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芒果又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果，原產(chǎn)印度，相傳我國種植芒果是唐僧到西方取經(jīng)時(shí)由印度引入，距今1300多年歷史。芒果是漆樹科芒果屬的一種常綠喬木，實(shí)生樹樹冠高大（栽培品種基本按照矮化密植方式種植），壽命可達(dá)數(shù)百年甚至上千年，是著名熱帶水果，被譽(yù)為“熱帶水果之王”。在全國的熱作區(qū)，芒果成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要支撐點(diǎn)和增長點(diǎn)。我國芒果集中種植在海南、廣西、廣東、福建、云南、四川、臺(tái)灣等，其中以海南最早，四川最晚。
一、芒果分類和品種
芒果容易栽培，一般嫁接樹植后3年左右可結(jié)果。芒果屬有39個(gè)種。商業(yè)栽培的品種原產(chǎn)印緬邊境。全世界芒果栽培品種有1000多個(gè)，從植物學(xué)上可以分為兩大種群：
1、單胚類型：種子僅有一個(gè)胚。播種后僅出一株苗，實(shí)生苗變異性大，不能保持母本優(yōu)良性狀。印度芒及其實(shí)生后代（如紅芒類）和我國的紫花芒、桂香芒、串芒、粵西1號(hào)、紅象牙等均屬于單胚品種。
2、多胚類型：種子有多個(gè)胚。播種后能長出幾株苗，能發(fā)育成苗的胚多屬無性胚，故實(shí)生苗變異性小，多數(shù)能保持母本性狀，菲律賓品種，泰國芒以及海南省的土芒多屬于這一類型。
在全國芒果常見栽培品種有：
1、臺(tái)農(nóng)一號(hào)。臺(tái)灣省風(fēng)山園藝所自育品種的一個(gè)早熟品種。樹冠粗壯，生長勢壯旺，直立，開花早，花期長。較抗炭疽病，適應(yīng)性廣。果實(shí)中等，單果重250-300克，果實(shí)光滑美觀，肉質(zhì)嫩滑、纖維少，果汁多，糖分含量20%，味清甜爽口，品質(zhì)佳，商品性好，深受客商和消費(fèi)者青睞，具有廣闊發(fā)展前途。在早中熟區(qū)域種植面積較大。
2、金煌芒。金煌芒是臺(tái)灣自育品種，樹勢強(qiáng)，樹冠高大，花多大而稀疏。果實(shí)特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，無纖維，耐貯藏。品質(zhì)優(yōu)，商品性好，糖分含量17%。中熟，抗炭疽病。近年在早中熟區(qū)域發(fā)展面積較大。
3、貴妃芒。貴妃芒是在臺(tái)灣研究推出的，從推出至今不到10年時(shí)間。1997年通過臺(tái)商廖健雄先生將貴妃芒引入海南鼎立公司。貴妃芒也叫“紅金龍”。貴妃芒外觀美艷，果質(zhì)適度適中，核小無纖維，水分含量高。屬早中熟品種。
4、白象牙。也叫象牙芒。樹冠高大，干枝分枝較小，直立性強(qiáng)�；ㄐ驁A錐形，花序軸淡紅色。果腎狀長卵圓形，果彎明顯。果型似初生象牙，故名象牙芒。屬大果品種。單果重400-1500克，果皮薄而光滑，外形美觀。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，纖維極少，汁多味甜，具蜜香味，品質(zhì)佳。糖分含量12.5%-14.3%，屬于中熟品種。
5、凱特芒。該品種樹勢強(qiáng)壯，果實(shí)呈卵圓形，果皮淡綠色。向陽面淡紅色，單果平均重680克，皮薄核小肉厚，果肉橙色，糖分含量17%，是晚熟品種。
6、紅象牙芒。該品種是廣西農(nóng)學(xué)院自白象牙實(shí)生后代中選育出來的。長勢強(qiáng)，枝多葉茂。果長圓形，微彎曲，皮色淺綠 ，掛果期果皮向陽面鮮紅色，外形美觀。果大，單果重500克左右，可溶性固形物15-18%，可食部分占78%，果肉細(xì)嫩堅(jiān)實(shí)，纖維少，味香甜，品質(zhì)好。
7、玉文芒6號(hào)。果實(shí)大，平均單果重1000-1500克，果形艷麗，呈紫紅色，較多纖維，核薄，可食率高，果肉細(xì)膩，口感佳，可溶性固形物達(dá)17%-19%，豐產(chǎn)性能較好。
8、紫花芒。紫花芒又名農(nóng)院3號(hào)，該品種是廣西農(nóng)學(xué)院1987年從泰國芒實(shí)生苗后代中選育而成的。樹勢中等，枝條開展，早結(jié)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)�；ㄐ驁A錐形，花序軸紫紅色，花期晚，3月下旬至4月開花，能避過低溫陰雨期，較耐修剪，適于矮化密植栽培。果實(shí)大小適中，呈S形，單果重250-300克，含糖量12%-15%，可食部分占73%，后熟時(shí)皮色鮮黃，外形美觀，酸甜適中，品質(zhì)中上，較耐貯運(yùn)。該品種對低溫反應(yīng)敏感，不抗寒，因而易受寒害。
9、臺(tái)牙芒。臺(tái)牙又叫黃金煌，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)上等，果實(shí)成熟時(shí)果皮淡紅，果重約500-750克。
10、四季蜜芒。四季蜜芒為可多次開花結(jié)果品種。果長橢圓形，果洼淺，微具果嘴。果頂長，屬于中果，單果重200-250克。果肉纖維中等，品質(zhì)中上�？扇苄怨绦挝�22%，果肉率可達(dá)80%。
11、紅玉芒。紅玉芒適應(yīng)性廣、生長快、結(jié)果早、果實(shí)外觀美、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)。是芒果中的珍品，它有如澳芒和泰國芒的結(jié)合形體，顏色紅潤，果型偏大而修長，水分充足，果肉清甜細(xì)膩。
12、澳芒。澳芒是一個(gè)世界聞名的芒果品種（芒果中最高貴的王者）。2009年從澳洲進(jìn)入中國市場。原產(chǎn)澳大利亞，該品種粗生易管，早結(jié)豐產(chǎn)，果實(shí)蘋果型，淡紅色。單果重500-1500克，含糖量18%。果大核小，無纖維，甜而不膩，厚而細(xì)膩，濃郁芳醇。
13、紅蘋芒。紅蘋芒果皮光滑，果點(diǎn)明顯，紋理清晰。陽光充足的地方，果皮淡紅色披蠟質(zhì)，呈粉紅色，外形酷似蘋果，故得名紅蘋芒。果實(shí)可溶性固形物平均含量高達(dá)22.6%，果實(shí)大小適中，除具有芒果香味外，還有香蕉、菠蘿蜜的香味，清甜可口，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，果核小，纖維極少，抗病蟲能力強(qiáng)。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
14、呂宋芒。呂宋芒原名卡拉寶，又稱湛江呂宋、蜜芒、小呂宋。原產(chǎn)菲律賓，為該國的主要栽培品種和出口品種。1938年由香港引入湛江，1987年引入云南，現(xiàn)廣布于全國各個(gè)產(chǎn)區(qū)，甚至發(fā)展到了墨西哥和美國。樹冠圓頭形，長勢中等�；ㄐ驁A錐形，花序軸淡紫紅色。果卵圓形，果微彎，果嘴明顯，屬小果型品種。單果重130-250克，成熟時(shí)果皮金黃，光滑美觀，果肉橙黃色，纖維少，品質(zhì)上，可溶性固形物17%-20%，總糖12.2%，果肉率70%-74%。早中熟，在元江6月上中旬成熟在景洪州7月上旬成熟。產(chǎn)量中上，大小年不明顯。
15、愛文芒。愛文芒原名歐文芒。由美國佛羅里達(dá)州培育，1954年引入臺(tái)灣后又名蘋果芒，為臺(tái)灣主栽品種。1984年由澳大利亞引入湛江南亞熱帶作物研究所，編為紅芒1號(hào)。在湛江、海南、云南西雙版納熱帶植物園試種表現(xiàn)均好。樹冠圓頭形 ，樹形較矮小，適宜密植。果卵圓形或倒卵形，微扁，無果彎和果嘴。屬中果型，在海南平均果種為250-300克，成熟時(shí)果皮鮮紫紅色，皮薄美觀。果肉淡黃色，纖維少，風(fēng)味較淡，品質(zhì)中上，在臺(tái)灣糖分含量為12.7%�？固烤也≥^差，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性能好。
16、肯特芒。該品種樹勢強(qiáng)壯，果型扁圓型，比凱特芒略小，果皮呈淡紅色，果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩，纖維極少，耐貯運(yùn)，果核小，可食部分占95%，氣味芳香，含糖量20%。
17、紅芒6號(hào)。在四川又叫吉祿芒、云南麗江等區(qū)域又叫圣心芒。原為佛羅里達(dá)州的栽培品種，1984年由廣西南亞熱帶作物研究所從澳大利亞引種。該品種適應(yīng)性較廣，樹勢壯旺，枝條粗壯，長而下垂，發(fā)梢力強(qiáng)。葉片長披針形，葉色深，葉緣呈不規(guī)則的波浪狀，微有卷曲�；ü\紅色，有再生花的能力，兩性花比例25%-38%，果實(shí)橢圓形，平均單果重500克，成熟果實(shí)鮮紅色，果肉橙黃色，可食率82.3%，含可溶性固形物15.8%，含糖量13.8%，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，纖維少，風(fēng)味濃，清香且甜，品質(zhì)上乘。
18、金興芒。2002年從臺(tái)灣引進(jìn)。果實(shí)特大，1000克以上。果皮呈紅黃色，透明狀，有一種透視果肉的感覺，如琥珀色般，肉質(zhì)與品質(zhì)屬極品，甜度較高（19度左右）。
19、田陽香芒。該品種單果重150-250克，果實(shí)橢圓形，果皮光滑淡綠色，后熟轉(zhuǎn)為鮮黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩汁多，纖維少，風(fēng)味香甜，品質(zhì)優(yōu)，是理想的鮮食品種，耐貯運(yùn)， 可溶性固形物含量18%-22%左右，可食部分達(dá)到65%-75%。
20、青皮芒。又稱泰國芒，樹勢中等強(qiáng)壯。果實(shí)6月上旬成熟，果實(shí)腎形。成熟果皮暗綠色至黃綠色，有明顯腹溝。果肉淡黃色至奶黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，皮薄多汁，有蜜味清香，纖維極少。單果重200-300克，可食部分可占72%左右，品質(zhì)極優(yōu)，是理想的鮮食品種。
21、桂七芒。又名桂熱82號(hào)，俗稱桂七芒。樹勢中等，枝條開張，花期較遲，屬于晚熟品種，成熟期8月中下旬。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果重200-500克。果型為S形，長扁圓形，果咀明顯，果皮青綠色，成熟后綠黃色，果肉乳黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維極少，味香甜，含糖量20%，耐貯運(yùn)。
22、百優(yōu)-1號(hào)。樹冠卵圓形，樹勢中等，主干灰白色，裂紋縱裂，上粗下細(xì)，枝條較直立�；ü７奂t帶綠色，花小，果實(shí)長橢圓形，果嘴突出，單果重280-500克。果實(shí)外形美觀，未熟果果皮綠色，成熟時(shí)金黃色，果肉黃色，肉質(zhì)嫩，味清甜，纖維少，可食率達(dá)80.5%，可溶性固形物19%，抗病性好，皮厚光滑，耐貯運(yùn)，品質(zhì)優(yōu)。
23、象牙22號(hào)。樹勢強(qiáng)壯，花序座果率較高，果實(shí)象牙形，果皮翠綠色，向陽面有紅暈，熟后轉(zhuǎn)為淺黃色，單果重150-300克，可食部分占63%，果肉橙黃色，品質(zhì)佳，耐貯運(yùn)。
24、雞蛋芒。又稱粵西1號(hào)。是中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院南亞熱帶作物研究所（廣東湛江）由呂宋芒實(shí)生變異單株中選育而成的。樹冠圓頭形，枝條較開張，長勢強(qiáng)�；ㄐ驁A錐形，長而大，能多次開花。果卵圓形，腹肩較為平圓，幾乎無彎果，果嘴痕跡或無。屬小果型品種。平均單果重120-150克，果皮光滑美觀，成熟時(shí)黃色。果肉橙黃色，肉細(xì)汁多，纖維較少，風(fēng)味偏淡，品質(zhì)中等，可溶性固形物15%-17%，果肉率70%-73%，早中熟，豐產(chǎn)性較好。
25、金穗芒。該品種1993年引進(jìn)種植，具有早結(jié)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)。果實(shí)卵圓形，果皮青綠色，熟后轉(zhuǎn)黃色。果皮薄、光滑，纖維極少，汁多香甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，可食部分占70%-75%。品質(zhì)中上，是鮮食和加工的俱佳品種。
26、海豹芒。果重2-3斤，果形似海豹而得名，品質(zhì)中等。
27、桂熱10號(hào)。樹勢強(qiáng)壯，果實(shí)橢圓形，果嘴有明顯指狀物突出。單果重350-800克，可食部分占73%，果肉橙黃色，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維少，鮮食品質(zhì)優(yōu)良。該品種后期果實(shí)易感炭疽病。
28、串芒。串芒是廣西農(nóng)學(xué)院由象牙22號(hào)的芽變單株中選出的，因結(jié)果成串而得名。長勢強(qiáng)，花期較遲，早結(jié)高產(chǎn)，有自然二次開花結(jié)果的現(xiàn)象。果長圓形，呈S狀，品質(zhì)外觀中等。單果重250-300克，成熟時(shí)果皮黃綠色，果肩具紅暈。味甜帶酸，纖維中等，可溶性固形物18%。中熟，大小年較明顯，不耐重修剪。
29、彬林一號(hào)。果形艷麗，呈水蜜桃色，甜度19左右，口感和風(fēng)味特佳，果重約500克。
30、大白玉。又名白玉象牙，原產(chǎn)泰國，樹冠寬橢圓形，枝條分枝角度較小，樹形緊湊�；ㄐ驁A錐形，花序軸淡紅色。果長卵圓形，果彎明顯或較淺，果嘴痕跡或無。屬中果型。單果重300-400克。成熟時(shí)果皮乳白色至金黃色，向陽面具淡紅暈。果肉淡黃色，質(zhì)地細(xì)膩，纖維少，品質(zhì)上，可溶性固形物18%-20%，總糖度16.7，果肉率75%左右。豐產(chǎn)性較好。果實(shí)外形美觀，品質(zhì)好，是近年來市場售價(jià)較高的品種之一。
31、文心芒。2002年從臺(tái)灣引進(jìn)。該品種樹勢強(qiáng)壯，果實(shí)為圓形，平均單果重1000克，果形艷麗，呈紫紅色，套帶后呈紅黃色，果核小，可食部分95%。氣味芳香，口感佳，含糖量16%-17%。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
32、桂熱3號(hào)。品質(zhì)中上，果實(shí)成熟時(shí)呈黃色，甜度高，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，結(jié)果性能不穩(wěn)定。百色市田東縣早期有引進(jìn)種植。
33、桂熱120。是廣西熱作所新推品種，樹葉似桂七芒，品質(zhì)較優(yōu)，香味好，結(jié)果性能穩(wěn)定。
34、龍井芒。大果型品種。1500-2500克，品質(zhì)差，低產(chǎn)。
35、印度1號(hào)芒。又名秋芒、印度901，原產(chǎn)印度，是田東縣最早引進(jìn)的芒果品種之一，該品種樹勢中等偏弱，植株較矮，主干短，分枝低，枝條開張下垂，分枝多時(shí)枝條短小，直立性枝條粗壯。葉節(jié)密，腋芽飽滿，嫩葉紫紅色，老葉深綠色葉片呈披針形，較厚，葉面平滑，葉緣波浪明顯，稍向上卷，葉脈凸起，葉片和葉基銳尖�；ㄐ蜉^短小，長20-30厘米，紫紅色，雄蕊和雌蕊長度相等，相互平行。開花期較其它品種遲且長，兩性花比例占12.5%-53.2%，能多次開花，一般開花2-3批。能年年結(jié)果，穩(wěn)產(chǎn)性好。果實(shí)中等大小，平均單果重200克，果皮粗糙，果肉香味濃郁，纖維少，品質(zhì)中上。
36、桂香芒。桂香芒是秋芒和鷹嘴芒的雜交后代。樹勢中等偏弱，樹形松散，發(fā)梢能力弱，枝條粗，趨向橫生，角度較大，外圍枝條柔軟下垂，樹冠擴(kuò)大較慢。葉片大，色深綠，葉緣呈明顯的波浪狀�；ㄆ诒茸匣⑸赃t，果實(shí)淡綠色，長橢圓形，尖端鈍，果皮光滑無果粉，果肉橙黃色，纖維少，略具香味。果實(shí)較大，平均單果重約300克以上其可食部分占69%-84%，含可溶性固形物14%-17.5%，酸甜適中，果核小，多為單胚，品質(zhì)中上，該品種果實(shí)易感染蒂腐病。
37、斯里蘭卡（811）。從斯里蘭卡引進(jìn)，早結(jié)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)中下，屬加工品種。
38、水英達(dá)。新引進(jìn)試種品種，果實(shí)中等大，果形美觀，成熟后果色呈金黃色。
39、關(guān)刀芒。品質(zhì)中等，果形似把彎刀而得名，低產(chǎn)。
二、生物學(xué)特性
枝梢生長特性：芒果枝梢呈蓬次式生長，一般一年中苗期和幼年樹抽6-8次梢。一年四季均能抽梢。3-5月抽生枝梢為春梢，6-8月抽生的枝梢為夏梢，9-11月抽生的枝梢為秋梢，12月-2月抽生的枝梢為冬梢。
開花結(jié)果習(xí)性：1、花芽分化在正常情況下從10月下旬開始。適當(dāng)干旱有利于花芽分化，氣溫高有利于兩性花的形成。2、自然開花芒果樹在每年12月至次年1-2月，有時(shí)會(huì)早至11月或遲到次年3月，盛花期在春節(jié)前后。3、果實(shí)發(fā)育。從開花稔實(shí)到果實(shí)成熟早熟品種需要85-110天，中熟品種需要100-120天，晚熟品種需120-150天。在果實(shí)發(fā)育期間有兩次明顯的落果高峰，第一次在花后兩周左右，第二次在花后4-7周。
三、環(huán)境條件要求
1、溫度：最適宜芒果生長的溫度為25℃-30℃，低于20℃生長緩慢，低于10℃葉片、花序會(huì)停止生長，近成熟的果實(shí)會(huì)受寒害。低于3℃幼苗受害。至0℃嚴(yán)重受害。
2、水分與濕度：芒果枝梢生長、開花結(jié)果和果實(shí)發(fā)育都需要充足的水分。但花期和新梢生長期連續(xù)降雨、大霧或空氣濕度大易發(fā)生病害，影響授粉，并引起枯葉、枯花、枯果。果實(shí)發(fā)育期多雨易誘發(fā)煤煙病和炭疽病，影響果實(shí)外觀，降低品質(zhì)，延緩成熟，果實(shí)采后葉不耐貯運(yùn)。
3、光照：芒果為喜光樹種，光照充足則開花結(jié)果多，果實(shí)外觀美，含糖量高，品質(zhì)好，耐貯運(yùn)。特別是紅芒類，在光照不足時(shí)紅色淡或不顯露。
4、風(fēng)：葉大、枝葉濃密的品種，6級風(fēng)會(huì)導(dǎo)致落果和扭傷枝條，8級以上風(fēng)會(huì)導(dǎo)致大量落葉和折枝。部分區(qū)域種植芒果須營造防護(hù)林。
5、土壤和海拔：芒果對土壤要求不苛，以土層深厚，地下水位低于3米以下，排水良好，微酸性的壤土或砂壤土為好。
國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為：年平均溫度在21-27℃，最冷月均溫12℃以上，無霜；年降雨量不低于1300毫米或雖干旱而有灌水條件，冬春無低溫陰雨天氣，陽光充足；土層深厚、肥沃、排水良好的微酸性或中性。是發(fā)展芒果商品生產(chǎn)最理想的環(huán)境。
